La soupe du pauvre de Jurg
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SOUPE à LA CHOUCROUTE ET AUX POMMES DE TERRE
Pour 4 personnes :
300g de pommes de terre riche en amidon
300g de choucroute cuite
1/2cuillère à soupe de cumin des prés
1litre de bouillon de légumes
2dl de crème
sel et poivre
Couper les pommes de terre en cubes. Les faire cuire dans le bouillon avec la choucroute et le cumin. Mixer dès que les p-d-t sont cuites. Fouetter légèrement la crème et l’incorporer à la soupe en en gardant un peu pour décorer avant de servir. Saler poivrer.
Bon appétit