Sauce moutarde Norvégienne à l'aneth

Cette sauce accompagne le saumon mariné GravedLachs (celui d'un fameux magasin de meubles suédois)

• 1/3 C A S DE POIVRE
• 1 bouquet d'aneth HACHE
• le jus de 1/2 citron
• 1 ½ cuillères à soupe de sucre brun
• 2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 2 cuillère à café de moutarde douce
• 1 dl d'huile d'olive de première qualité à l'ancienne.

Mélanger la moutarde, le sucre, le vinaigre et le poivre et délayer avec l'huile.

Remuer jusqu'à ce que la sauce deviennent lisse.

Incorporer l'aneth à la fin.

cette sauce se conserve une semaine au frigo.

Bien la remuer avant de s'en servir.